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電飯煲做松軟蛋糕的方法 電飯煲蛋糕發不起來原因

美食匯 來源:互聯網 更新:2019-03-11 03:48
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[導讀]如何用電飯煲做出蓬松松軟的蛋糕?電飯煲蛋糕發不起來不蓬松的原因是什么?用電飯煲做松軟蛋糕的方法是什么?

許多朋友會問:電飯煲蛋糕發不起來不蓬松的原因是什么?用電飯煲做松軟蛋糕的方法是什么?告訴大家一個最簡單的用電飯煲做松軟蛋糕的方法,給心愛的他做出最美味的蛋糕吧。電飯煲做松軟蛋糕的方法 align=“center” 電飯煲蛋糕發不起來原因

用電飯煲自制蛋糕的原料和材料比例:

雞蛋4個、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,這樣可以減少面的筋度。用蛋糕粉更好)、牛奶、糖、鹽、油。

電飯煲自制蛋糕材料比例為:蛋、糖、面比例為2:1:1,一定要把蛋白充分打好。電飯煲做松軟蛋糕的方法  電飯煲蛋糕發不起來原因

用電飯煲自制蛋糕前,先強調幾點做出松軟蓬松蛋糕的關鍵:

第一、確保分裝蛋黃、蛋清的器具干凈,器具必須無油無水,手需要干燥。

第二、確保蛋清液中不能混入蛋黃液,否則電飯煲蛋糕發不起來。打蛋清要順時針方向迅速攪拌,直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好,并確保完全不存在蛋清液。

第三、蛋清打好的蛋白要分多次加入蛋糕糊里,攪拌的時候要上下翻動,翻拌均勻。

第四、電飯鍋需要進行大約40秒的預熱,然后將電飯煲內壁抹油。倒入蛋糕糊后,需要晃動,使蛋糕糊平整。并且需用毛巾堵住電飯煲的出氣孔。 www.hbgkfp.tw

電飯煲做松軟蛋糕的方法,如下:電飯煲做松軟蛋糕的方法  電飯煲蛋糕發不起來原因

1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開,分別放入兩個大碗中,蛋清中不能有蛋黃。(切記:大碗干凈、無水無油、手也干燥)電飯煲做松軟蛋糕的方法  電飯煲蛋糕發不起來原因

2.順時針攪動蛋黃成淡黃色,約一分鐘即可。然后加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,兩勺白糖,順時針輕輕攪動(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量)直到面團均勻混在一起。也可加入少量小蘇打、調和油,這樣蛋糕會更松軟。攪拌過程中,會出現許多面疙瘩,需要耐心壓扁。電飯煲做松軟蛋糕的方法  電飯煲蛋糕發不起來原因

3.將蛋清里面加入一點點鹽、一勺白糖。用打蛋器或者三支筷子,順時針攪動,打到蛋清變成蛋白,呈沫沫狀。確保完全沒有蛋液,碗倒扣蛋白不滑落。電飯煲做松軟蛋糕的方法  電飯煲蛋糕發不起來原因

4.將蛋白分多次添加到蛋黃做成的蛋糕糊里,注意要上下翻動,像炒菜一樣上下翻動的攪拌。切記:不能讓蛋黃糊起筋,否則蛋糕就吃不成了!全部攪拌均勻即可。電飯煲做松軟蛋糕的方法  電飯煲蛋糕發不起來原因

5.將電飯煲預熱40秒后,在鍋里均勻的刷上一層食用油。將攪拌均勻的蛋糕糊倒入鍋內,震動兩下,震出氣泡,使蛋糕糊平穩。蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,2分鐘后會自動跳到保溫狀態,等待20分鐘,接著再按一次煮飯鍵,等待20分鐘后,打開鍋蓋,滿屋飄香了(注意:電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)。電飯煲做松軟蛋糕的方法  電飯煲蛋糕發不起來原因

用電飯煲自制蛋糕發不起來原因有很多種。愛好做蛋糕的朋友,嚴謹按照以上的步驟用電飯煲做蛋糕,一定能夠做出松軟美味,干凈衛生的蛋糕的。

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