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煎荷包蛋的做法 煎蛋怎么做好吃

美食匯 來源:聚巧網 更新:2018-11-08 17:05
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[導讀]想吃到美味的煎蛋卻不知道煎蛋怎么做,下面聚巧網就來教大家煎荷包蛋的做法、煎蛋怎么做好吃,其實煎蛋的做法很簡單的,趕緊照著煎蛋的做法來試一下吧,相信你一定可以做出美味的煎蛋的!

想吃到美味的煎蛋卻不知道煎蛋怎么做,下面聚巧網就來教大家最容易學會的煎蛋的做法吧,其實煎蛋的做法很簡單的,你肯定一學就會,學會了煎荷包蛋的做法,就可以自己在家做漂亮美味的煎荷包蛋了。

煎荷包蛋的做法

煎蛋原料:雞蛋1個 煎蛋器或洋蔥圈1個 鹽1/4茶匙(1克)

煎荷包蛋的基本方法是:將潔凈的炒鍋置中火上燒熱,放少量油,敲入一個雞蛋,待底 層結皮,用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時,雞蛋黃基本是生的),放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上,加適量蔥花、酒、鹽、味精,燒沸后改用小火,約五分鐘后用手指撳荷包蛋,硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。

煎蛋的詳細做法:

1.平底鍋中涂上一層薄油,加熱到7成熱時,放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。

2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里,調成小火慢慢煎到底部定型,均勻的撒上一些鹽,待顏色變成金黃色,蛋液凝固即可。

煎荷包蛋的做法小技巧:

1、市面上能買到很多形狀的煎蛋模子。實在沒有可用洋蔥來做:將洋蔥橫向切開,用手輕撥即能形成一個圓圈,用這個辦法還能使煎好的雞蛋帶有一股的洋蔥的清香味。

2、不喜歡吃單面煎的雞蛋,就用鏟子將雞蛋翻一個面,再煎15秒鐘就可以了哈。

煎蛋操作注意事項:

1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中,不宜放入無湯汁的盛器中,以免壓破;

2.如果荷包蛋多的話,湯鍋底最好墊幾張菜葉,以免粘底;

3.煎蛋時,要根據動作的快慢,靈活掌握火候,必要時可暫時離火操作

現在學會煎蛋的做法了嗎?趕緊照著煎蛋的做法來試一下吧,相信你一定可以做出美味的煎蛋的!

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