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法式焦糖牛奶燉蛋做法步驟詳解

美食匯 來源:聚巧網 更新:2019-09-15 06:58
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[導讀]聚巧網今天教大家怎么做法式焦糖牛奶燉蛋,牛奶燉蛋的營養非常豐富,而且下面還有焦糖牛奶燉蛋做法非常詳細的教程,我們大可在家里自己動手...

在甜品店看到了一道類似布丁一樣的東西,吃起來又比布丁多了幾分奶味。這個就叫焦糖牛奶燉蛋;其實,這款甜品的做法很簡單,聚巧網今天教大家怎么做焦糖牛奶燉蛋,我們大可在家里自己動手來做。

焦糖牛奶燉蛋

材料:雞蛋2個,鮮牛奶1盒;細砂糖20g
焦糖材料:砂糖80g、清水60g、開水20ml

焦糖牛奶燉蛋做法步驟:
1、雞蛋打散,牛奶放入白糖攪拌均勻靜置待糖熔化。雞蛋與牛奶比例約1:2
2、將牛奶與雞蛋混合攪拌均勻,放入微波爐碗中,蓋上蓋子;
3、在蒸鍋內加入適量水煮沸;
4、另取一鍋,放入白糖80g、清水60g;
5、用小鍋開始煮焦糖,邊煮邊攪[要有耐心一定要有耐心這一步]
6、糖汁濃稠,沿鍋邊加入適量熱水;
7、直至成焦糖色,熄火乘熱加入熱開水20ml拌勻,把焦糖汁放置一旁晾涼待用。
8、蒸鍋內水沸騰后放入混合好的奶蛋液,蓋好鍋蓋,中火蒸5-10分鐘后關火;
9、取出容器,打開蓋子澆上焦糖汁,
10、OK,香濃的法式焦糖牛奶燉蛋大功告成啦!

小技巧:多加些牛奶,調整雞蛋與牛奶的比例,焦糖牛奶燉蛋會更加香濃。 diyjucom

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