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蛤蜊燒芥菜的做法 學燒蛤蜊的美食達人趕快學習

美食匯 來源:聚巧網 更新:2018-09-06 08:52
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[導讀]很多朋友對蛤蜊的做法不是很了解,今天聚巧網就給大家介紹這個蛤蜊燒芥菜的做法,不會燒蛤蜊的美食達人趕快學習吧!

  蛤蜊蛤又叫蛤蜊【gé lì(四聲)】,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。很多朋友對蛤蜊的做法不是很了解,今天聚巧網就給大家介紹這個蛤蜊燒芥菜的做法,不會燒蛤蜊的美食達人趕快學習吧!

蛤蜊燒芥菜的做法

原料:芥菜150克,蛤蜊500克,姜絲少許

調料:食鹽少許,低度白酒5毫升

蛤蜊燒芥菜的做法 :

1、將蛤蜊干炒至出湯,撈出蛤蜊,并盛出湯汁,備用。

2、選取芥菜菜幫部位切成2.5厘米長的細段,放入鍋中略加翻炒后加入少量清水,大火燜燒5分鐘,撈出備用;

3、大火將炒鍋燒熱,投入姜絲熗出香味,再放食用油、蛤蜊與白酒翻炒,最后注入清水,加蓋煮沸。

4、開蓋放入芥菜,至芥菜熟透后,將炒蛤蜊時所出的湯汁倒入鍋中,即可食用。

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